Masa para pizza

Esta masa para pizza es una receta clásica italiana que te brindará la base más crujiente para tus creaciones. Fácil de hacer y deliciosa, ¡prepárate para disfrutar de una pizza auténtica en casa!

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo (Harina BB)
• 20 g de levadura fresca
• 10 g de azúcar
• 10 g de sal
• 30 g de aceite de oliva
• 300 ml de agua tibia

Instrucciones:

1. Activar la levadura:
   • En un tazón pequeño, disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia.
   • Dejar reposar durante 5 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
   
2. Preparar la masa:
   • En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Hacer un orificio en el centro y verter la mezcla de levadura activada y el aceite.
   • Con una cuchara de madera o tus manos, mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.
   • Espolvorear un poco de harina sobre una superficie plana y limpia.
   • Colocar la masa al área enharinada y amasar de 8 a 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
   
3. Dejar reposar la masa:
   • Formar una bola con la masa y colocarla en un tazón ligeramente engrasado.
   • Cubrir el tazón con un paño húmedo o papel film y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 35 min. o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
   
4. Preparar la pizza:
   • Después de que la masa haya crecido, precalentar el horno a la temperatura de 180 °C.
   
5. Estirar la masa:
   • Dividir la masa en porciones según el tamaño de las pizzas que desee hacer (pequeñas 100 g, medianas 300 g, grandes 500 g).
   • Estirar cada porción en un disco delgado sobre una superficie enharinada.
   • Con un tenedor hacer pequeños orificios en la masa para evitar su excesivo crecimiento.
   
6. Agregar el relleno:
   • Colocar la masa estirada en una bandeja para hornear.
   • Agregar los ingredientes favoritos: salsa para pizza, queso, vegetales, carnes, etc.
   
7. Hornear:
   • La pizza en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén burbujeantes y cocidos.
   
8. Servir:
   • Sacar la pizza del horno y dejar que se enfríe ligeramente antes de cortarla y servirla.
   

¡Disfruta de tu deliciosa pizza!

Receta preparada por :

La Industria Harinera S.A